三湘都市報1月18日訊 當(dāng)前全球新冠肺炎疫情正處于高位流行狀態(tài)，國內(nèi)多地接連發(fā)生本土疫情。2022年春節(jié)臨近，在享用美食的同時，廣大消費(fèi)者也應(yīng)關(guān)注食品安全，合理膳食，助力疫情防控。今日，湖南疾控專家提醒大家3個“要注意”，保證春節(jié)期間食品安全。
“三無”食品不要買。采購食品時，應(yīng)在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品，不選購無法提供檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，以及沒有追溯信息證明合法來源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)食品。
節(jié)日聚餐要注意。節(jié)日聚餐要遵守各地疫情防控的相關(guān)規(guī)定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，盡量減少外出就餐。提倡家庭聚餐不超過10人，倡導(dǎo)“喜事緩辦，喪事簡辦，宴會不辦”，對承辦5桌以上宴會等聚餐活動的餐飲單位嚴(yán)格做好疫情防控工作。多人共同用餐時使用公筷、公勺。
烹飪、儲存食品有講究。家庭烹飪要養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗消毒臺面和廚具。家庭制備食物時生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒;處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
■全媒體記者 李琪 通訊員 熊家豪
