“春菜愛馬仕”百元一斤!

香椿“搶先上市”，頭茬“春味”有點貴

2月16日，長沙市蔡鍔路荷花池生鮮市場，一家攤位的老板正在為客人準備香椿。

“立春一日，百草回芽。”立春一過，春天的使者便紛紛冒出頭來，香椿憑借著不菲的身價，成為了“春菜”的C位。2月16日，三湘都市報記者走訪長沙市場發現，香椿價格約為100元/斤，不僅價高還量少。預計將等到3月回暖后，將逐漸降價走上飯桌。

【菜市場】50克香椿賣10元，上午就能售罄

2月16日上午10時，在位于蔡鍔路的荷花池生鮮市場內已是熙熙攘攘，芥菜、馬蘭頭、菠菜、菜薹等“春菜”陸續上新了，細細的根部沾著些許泥土，葉子鮮翠，身上還帶著些許水珠。市場內數十家攤位，但鮮有售賣香椿的。

“太貴了!還沒到本地香椿上市的季節，現在一斤要賣到100元，進價太貴，不敢上貨。”在記者連續問了好幾家蔬菜攤位后，一家攤位的老板李女士連忙笑著拿出了自己攤位上的香椿，“其實去年年底就有少量貨源，80元/斤，但我沒進，后來是有老顧客要求，我從昨天才開始每天備一斤香椿的。”

“近期上市的都是外地香椿，量少價高。菜市場里的香椿都是按兩賣的，用橡皮筋捆綁成一小束，一束大概100克20元。”李女士邊說邊拿出她僅剩的一把香椿說，“每天上午基本都能賣完，你看，現在就只剩下兩把了。”

【商超】鮮有銷售香椿，也是按克計量

除了農貿市場，記者也走訪了長沙多家大型超市，發現銷售香椿的超市很少，基本都按50g、80g、100g的計量售賣，價格大多為100元/斤。其中，華潤萬家蔡鍔路店暫時沒有上架香椿，沃爾瑪黃興南路店的包裝香椿約50克一份，售價12.9元。而盒馬APP上售價19.9元100克裝的紅香椿則顯示今日售罄。

因為價格一騎絕塵，香椿還一度登上了微博熱搜。“春菜愛馬仕”、“黃金菜”、“鑲著金邊”、“突破了我對蔬菜價格的認知”等等，不少網友議論紛紛。

分析

本地椿3月下旬才上市，屆時價格將回落

為何現在的香椿價格讓人“望而卻步”?

長沙學宮街附近袁記放心蔬菜店的老板袁先生表示，現在還不是吃香椿的時候，大多數顧客也只是嘗鮮。“本地香椿種植不多，所以剛上市時量就比較少，價格肯定就非常高。”

“到3月長沙天氣轉暖，本地香椿正是生長旺季。屆時，市場上的香椿價格也將逐漸回落。”袁先生坦言，每年三四月是香椿上市時節，不過今年上市較早，比往年提前半個多月，“現在這種外地香椿都是大棚培育的，而且大多數椿菜價格較高。未來隨著天氣回暖，蔬菜品種會更豐富，價格自然下跌。”

■三湘都市報全媒體記者 卜嵐 實習生 王普