蛋糕撒點金銀箔粉更有味?吃不得!

省疾控專家提醒：食品中嚴禁添加金銀箔粉，發現可舉報

這些蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上分別都灑著金箔、銀箔，看上去非常誘人。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔刺身、金箔蛋糕……近年來，一些含金(銀)箔、金(銀)粉類物質的食品，在市場上出現，甚至走紅網絡，成為消費噱頭，卻存在食品安全風險。

3月2日，湖南省疾控專家提醒，這種金箔不要吃。金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，被禁止添加進食品中。使用金箔生產、經營食品的行為，違反了《食品安全法》的規定，構成用非食品原料生產經營食品的違法行為。

■文/視頻 三湘都市報全媒體記者 李琪 通訊員 王春娥 梁進軍 實習生 肖雨璐

【走訪】 食品中添加金銀箔粉，看相好價格高

3月2日，記者走訪了黃興南路步行街、都正街等街區發現，金銀箔粉食品在蛋糕、甜品店里可以找到，一些烘焙原料店也正在銷售。

一家小眾蛋糕店里，蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上，分別灑著金箔、銀箔，看上去非常誘人。“這個是可以吃的，很漂亮，我們店里這種銷量比較好。”工作人員表示，金銀箔粉是現在流行的元素，定制蛋糕添加時還需要加錢，費用要比普通蛋糕貴。

在一家外賣平臺上，搜索“網紅蛋糕”，便會出現不少添加了金銀箔粉的食品展示照片，記者進行咨詢，店家表示可以制作這類型的成品蛋糕。

【說法】 具有保健功能?食品中嚴禁添加!

金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。為什么還流行“食金之風”，只是因為以訛傳訛的“保健功能”。有人認為“金箔可以除邪殺毒、解熱驅煩、安魂定魄、養心和血”，“食金，鎮精神、通利五臟邪氣。破冷氣，除風”。

“商家宣稱的‘可食用金箔’、食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等均為虛假違法廣告。如誤食其他重金屬和色素結合的‘假金箔’可能對人體造成危害，甚至引發食品安全事件。”省疾控中心專家介紹，2022年1月29日，國家市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，嚴禁食品中添加金銀箔粉非食品添加劑物質，要求食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

據介紹，金和銀為重金屬元素，非有益礦物質。同時金銀箔粉既不是食品也不是可以使用的食品添加劑。“食金有益健康”是誤區，在科學上并沒有根據。處于金屬狀態下的黃金不管以什么方式被食用，都不會在人體內引起化學反應，也不會有任何味道或營養價值，只會原封不動地離開人體。

提醒

發現食品中添加金銀箔粉可舉報

依照《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，省疾控中心專家發出提醒：消費者如發現食品中添加了金銀箔粉，或其他不明物質，應立即停止食用，并撥打12315進行投訴舉報。

如發現食品生產經營者銷售含金銀箔粉食品，或以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚奢靡享樂、拜金主義等違背社會良好風尚的廣告宣傳行為等，及時向市場監管部門進行投訴舉報。

消費者在購買預包裝食品時，要關注食品標簽，科學理性選購。在外出就餐時，要加強自我防護意識，警惕食品安全風險，不食用有風險或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。