吃福建，大多數(shù)人首選廈漳泉閩南三兄弟。很少有人將目光放在閩東的 寧德 身上。
(資料圖片僅供參考)
不熟悉的人，對寧德僅有的印象，大概是電池界的 龍頭“寧德時(shí)代”。
@圖蟲創(chuàng)意
但在懂吃的老饕眼里，“寧德”二字出現(xiàn)在眼前就意味著 口水泛濫、味蕾蠢蠢欲動(dòng)。
毗鄰東海，與臺灣隔海相望， “九山半水半分田”，光這就值得一去。
@寧德文旅
特殊的地理環(huán)境，更是讓 珍饈和海味 頻繁上桌，小吃、當(dāng)?shù)夭硕忌俨涣诉@口鮮美。
挨著 浙江溫州， 在 閩味 的基礎(chǔ)上又融入了 浙味， 好吃摞好吃，自然不會差。
@圖蟲創(chuàng)意
連 下轄縣 都個(gè)頂個(gè)的寶藏：
名 小吃就有 378道 的 福鼎， 被大眾遺忘卻讓 無數(shù)老饕 流連忘返的 福安 ，聽名字就 鮮掉眉毛、美到心坎 的 霞浦 。
依山傍海，可鹽可甜，底蘊(yùn)深厚……趁最近天氣還不錯(cuò)，從溫州出發(fā) 高鐵1h20min ，來寧德吃個(gè)開漁鮮。
這個(gè)低調(diào)小城，也是時(shí)候靠美食出圈了。
被眷顧的美食之城
也是閩浙“后花園”
@圖蟲創(chuàng)意
對寧德感到陌生的原因，也許是因?yàn)樗鳛檫吘壋鞘? 挨著浙江 ，離福建熱門城市太遠(yuǎn)。
特殊的地理位置，讓它成為 浙江人， 尤其是 溫州人 的出省逛吃 第一pick。
吃慣閩南風(fēng)味的本省食客，也更愿意來閩東的寧德走上一遭。
說它是 浙江人和福建人私藏的“后花園”，美食界的“耶路撒冷”， 一點(diǎn)不過。
@《舌尖》/《消費(fèi)主張》
在阿球看來，寧德像是被上天眷顧過的地方。
早在幾年前，寧德就上過 《舌尖》 和 《早餐中國》 等頂級紀(jì)錄片，還憑借美食小吃屢登央視。
下轄的 霞浦、蕉城、屏南、周寧、福安、福鼎 ……隨便拎一個(gè)出來都能吃到肚皮撐爆。
@Sivan
靠海，少不了海味饋贈。 千種海鮮，萬種吃法； 一招鮮 ，就能讓寧德人吃遍天下。
寧德?lián)碛惺澜缂壧烊簧钏廴及模斋@ “中國大黃魚之鄉(xiāng)”、“紫菜之鄉(xiāng)”、“海帶之鄉(xiāng)” 等眾多title。
有山有海，更是賦予它 可甜可鮮 的原生態(tài)食材。
@《消費(fèi)主張》
這些在寧德人手中變成了： 大黃魚、繼光餅、魚片粿湯、太極芋泥、牛肉丸、糊湯、阿達(dá)元宵、氣糕、鴛鴦面、紅糟泥鰍面、古田米燒兔、肉丸、海蠣包、牛肉粉、三角糕、米糕、烏米飯、肉片魚面、米餃、瘦肉糕、魔芋糕、芋蛋面、扁肉。
@Sivan
當(dāng)?shù)厝松罟?jié)奏緩慢，習(xí)慣在悠閑的日常中琢磨食物吃法，隨便走進(jìn)一家店就能吃到滿足。甚至動(dòng)輒就是 幾十年老店。
@圖蟲創(chuàng)意
這里 不僅藏著最正宗的古早味道，也隱匿著絕美的小眾美景， “海上天湖，佛國仙都，百里畫廊” 從來就不是信口開河。
@福鼎論壇
寧德在美食界有舉足輕重的地位，來了就會發(fā)現(xiàn)，不只是口頭說， 它真是寶藏。
傳統(tǒng)小吃滿街都是
寧德人好會吃
/繼光餅/
大眾點(diǎn)評@chocolate
寧德的繼 光餅 和福清的不太像，又和我們常吃的貝果外觀幾乎無異。講究“銅臉鐵底棉花心”。
剛出爐的光餅。光滑的餅身呈現(xiàn)光滑的金黃色， 肉眼可見的飽滿有嚼勁 ，咬開里面卻松軟咸香。
大眾點(diǎn)評@風(fēng)中吃月亮
當(dāng)?shù)厝藭脕泶钆涠寡俊Ⅺu肉、豆干之類一起吃，夾 在里面搭配很有層次感。
/煎包/
大眾點(diǎn)評@phoebe413
煎包， 是當(dāng)?shù)厝说脑绮捅剡x，再加一碗積雪草湯就是標(biāo)配了。
煎包一般都是現(xiàn)煎現(xiàn)賣，熱騰騰的，掀蓋那一瞬間熱霧彌漫，接著便是肉香，差點(diǎn)沒把人香“暈”過去。
大眾點(diǎn)評@年年的吃吃喝喝
煎包有金燦燦的外皮，胖乎乎的，在鍋里翻滾。咬一口， 焦脆的外皮嘎吱脆，餡兒軟嫩。 有豬肉、白菜、筍丁、蘿卜等，加上豐盈的肉汁，蘸上一點(diǎn)醋和辣椒油，太香了。
/福鼎肉片/
@圖蟲創(chuàng)意
很有名的小吃圣地福鼎，也屬于寧德。 福鼎肉片 便是其中翹楚，甚至是溫州瘦肉丸的前身。再次感嘆下，好會吃。
肉片的原材料很簡單，就是精瘦肉和淀粉。經(jīng)過反復(fù)人工捶打上勁，肉片就可以開始正式制作。
阿球網(wǎng)購的肉片
將其切成條狀丟入沸水煮，等全部浮上來后撈出來，在碗底 簡單調(diào)味即可。黃燈籠椒和當(dāng)?shù)孛状妆胤牛? 吃起來酸爽辣，特別開胃。
肉片嚼勁十足，也能感受到明顯 肉感，鮮美。
/肉丸/
@《舌尖上的寧德》
寧德人很愛肉丸，迷戀到什么程度呢？其他城市大街小巷賣的是煎餅、烤冷面、炸串，寧德街頭賣的則是 肉丸。
乍看和其他地方的肉丸沒有不同，其實(shí)它用的不是面粉糅合， 而是地瓜粉和芋泥。 所以 寧德肉丸吃起來有肉香，也兼顧芋頭香味。
@《舌尖上的寧德》
除了鮮豬肉餡，里面還疊加了 豆腐干和蔥花 ，揉成一個(gè)個(gè)圓圓的小團(tuán)子， 飽滿緊實(shí)。 蒸熟之后粘乎乎的，吃起來很有層次感，滿嘴鮮香。
/三角糕/
大眾點(diǎn)評@土豆思
喜歡吃糯嘰嘰的朋友，寧德的 三角糕 可不能錯(cuò)過。大米磨漿，米糊放模具里做成三角形，再放進(jìn)油鍋炸。
直到炸至外表金黃酥脆，趁熱咬開，外酥里嫩。里面酥軟蓬松， 每吃一口都有濃厚的米香充斥在口腔。 整體嫩而不膩，酥而不油。
/閩南糊/
@《早餐中國》
登上過 《早餐中國》 的 閩南糊， 也是寧德人愛的小吃之一。
簡單一碗其貌不揚(yáng)的糊糊狀，卻滿是海貨。 海貝、蝦仁、香菇、花生、墨魚、肉丁、洋蔥……
@《早餐中國》
各種味美鮮香的食材匯聚一碗，實(shí)在鮮。湯底口感軟綿綿的，吃起來很有層次感。上面提到的海味一起放進(jìn)嘴里， 一抿就化。
彭細(xì)炳餅店
大眾點(diǎn)評@zhong_浩
想吃正宗本地餅，除了街邊時(shí)不時(shí)出沒的小攤，這家也可以嘗試。
現(xiàn)烤出爐的光 餅外焦里嫩 ，特別是配上芝麻顆粒，酥到掉牙，滿嘴芝麻香和餅香。
大眾點(diǎn)評@DoMo堃
他們家的 瘦肉餅 也好吃，餡料緊實(shí)肉汁豐盈，咬一口下去，先是焦香的餅皮，接著是噴肉足的餡兒，每一口層次感都足足的。
地址：少年宮路口
寧川祖耀魚丸
大眾點(diǎn)評@馬語
這是一家蒼蠅館子， 本地附近居民 才會經(jīng)常打卡的店。魚丸、粉扣、大腸、煎包……種類不多，但都好吃，很地道。
大眾點(diǎn)評@馬語
推薦吃 魚丸粉扣 ，魚丸1塊錢一顆，可以多加兩顆，Q彈餡兒足。粉扣吃起來軟爛，可以直接拿勺舀著喝，當(dāng)早餐很不錯(cuò)。
地址：八一五西路5號
粉面、本地老店
吃的都是情懷
/壽寧米糕/
大眾點(diǎn)評@我是一棵蔥
寧德下面有個(gè)挨著浙江麗水的縣—— 壽寧縣。 雖然默默無聞，但當(dāng)?shù)赜刑貏e多米制品糯嘰嘰，糕點(diǎn)、小吃、主菜應(yīng)有盡有。
米糕 就是其中的翹楚，長得像卷筒粉，里面的料卻完全不同。
用大米磨成漿攤平，在里面放入炒好的豆角、豆芽菜、胡蘿卜絲、肉丁等，卷進(jìn)去口感很豐富。
大眾點(diǎn)評@草莓派
再澆一層高湯汁或者蔥姜鹽和醬油一起熬制 ，味鮮咸香。
米糕吃起來粘軟而不膩，口感Q彈，還帶些米香味，很適合當(dāng)早餐。
小東門牛肉水粉
大眾點(diǎn)評@年年的吃吃喝喝
想嗦粉，建議來吃 牛肉水粉 。
正宗的本地味道，偏甜鮮口，米粉比較粗很有嚼勁。搭配熬制過的 牛肉牛骨湯底，湯鮮味美，喝一口滿是牛肉香。
@大眾點(diǎn)評
靈魂是上面撒的酸菜， 酸爽 又不喧賓奪主，和湯底一起吃很開胃。還可以加個(gè)煎蛋，更香。
據(jù)說這家店開了有二十多年，當(dāng)?shù)厝硕荚敢馀抨?duì)來吃一碗，可見品質(zhì)有保障。
地址：環(huán)城路柏林城邊上
羅記鹵雜清湯面
大眾點(diǎn)評@Mia
如果你去寧德，一定會發(fā)現(xiàn)街上有很多 “鹵味清湯面” 的招牌，這是當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的館子。雖然滿大街都是，但挑選還是有學(xué)問的。
阿球建議可以來吃 羅記 ，是本地開了多年的老店，很多人回寧德第一件事就是吃一碗他家的面。
大眾點(diǎn)評@瑜_327597
清湯面調(diào)味簡單，醬色的湯底上是一層細(xì)長又勁道的面，零零散散撒幾粒蔥花就出鍋。看著很清淡，但吃起來就不太一般了。
味鮮、湯醇，看似無味卻完全不寡淡，十分滋補(bǔ)。
大眾點(diǎn)評@Mia
覺得清湯面實(shí)在太清淡，也可以搭配鹵味，羅漢肉、大腸、豆干……鹵味應(yīng)有盡有。
地址：八一五中路25號西北60米
雪兒冷飲
大眾點(diǎn)評@深海魚的眼淚
開了很久的 老式冷飲店， 阿球也是聞名來吃，體驗(yàn)很不錯(cuò)。
大眾點(diǎn)評@kitifirs
招牌貴妃粥里沒有貴妃，是 冰冰涼涼的米粥， 可以選擇紅豆、綠豆、花生、薏米等版本，都很清爽。
李子水 也很推薦，特別是逛了一大圈之后，找一家店坐下喝一碗，超級解渴。
地址：環(huán)城路寧德商城北側(cè)約110米
老李面館
大眾點(diǎn)評@孫大仙
每到飯店人都爆滿的一家店，專賣 面、粉和藥膳燉罐， 可以加很多鹵味內(nèi)臟。
阿球點(diǎn)了 牛肉面 ，香到贊不絕口。牛骨熬湯，簡單調(diào)味，面浸泡在里面特別入味，再加一份香菇和香腸味道更好。
地址：寧德職業(yè)中專學(xué)校西側(cè)
排檔、夜宵、本地菜
深夜的寧德也好吃
好朋友牛雜店
大眾點(diǎn)評@夢大俠
福建人很會吃牛肉，寧德也一樣。好朋友牛雜館就是當(dāng)?shù)匾患冶容^正宗的小館子。店里幾乎有和牛肉、牛雜相關(guān)的所有食物。
牛雜湯是最有名氣的，小小一碗，只要25塊錢， 里面滿是牛雜。味道極好，牛雜軟而不爛，很有嚼勁，湯底不膻不腥，加點(diǎn)桌上的醬油醋更提味。
地址：天湖東路東方偉業(yè)E幢1-9、1-18號
福安姐妹餐廳
大眾點(diǎn)評@堃
如果沒時(shí)間去福安，可以試下寧德的 福安菜館 ，店里基本都是小炒，來吃午飯、晚飯都能滿足。
牛肉炒生姜 很嫩，每一口牛肉上都裹滿料汁，還有淡淡而不辛辣的姜味，更加開胃。
大眾點(diǎn)評@堃
店里還有很多小海鮮，可以做魚、蝦、肉，再點(diǎn)一份 本地芥菜湯 ，炒菜和湯都有了。而且價(jià)格不貴，小館子很干凈， 吃起來更落胃。
地址：天湖東路1號
好享來大排檔
大眾點(diǎn)評@alexhaha
來了沿海城市，總得吃一頓舒適的 海鮮大排檔， 好享來就是不錯(cuò)的選擇。種類很多，也是經(jīng)典的閩菜口味，一到晚上熙熙攘攘的人群就排起隊(duì)來。
壓鍋生蠔必點(diǎn) ，個(gè)大肉肥的生蠔個(gè)頂個(gè)的香，澆上秘制醬汁，味道一絕。
大眾點(diǎn)評@alubiaroja
手撕鱸魚又酥又脆 ，一口咬下滿是魚香味兒，一點(diǎn)不腥。
大眾點(diǎn)評@alubiaroja
醉排骨、八閩大雜燴、海蠣紫菜煲、炒沙螺、石鍋香芋 ，這些也可以嘗試，很驚喜，不會踩雷的。
地址：城東路東側(cè)城東花苑1幢101號
@圖蟲創(chuàng)意/@《舌尖》
除了寧德市區(qū)，阿球建議你去趟 它下轄的縣、市。
福鼎 可以吃個(gè)3天2夜， 福安 也毫不遜色 ，霞浦 能吃到第一手鮮美海味， 壽寧 更是有許多老底子美食……如果你有時(shí)間，可以按順序逛個(gè)遍。
