華聲在線全媒體記者 黃亞蘋 實習生 丁欣

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還未步入院門，就聽見聲聲稚嫩童音，正在研學游的小朋友們興高采烈地制作著蛋糕，歡聲笑語，好不熱鬧；一旁的生產車間里的流水線上，一個個香噴噴的辣椒餅熱氣出爐，讓人垂涎欲滴……

2月25日，“湘”當自覺自信自強——全國網絡媒體湖南行之“市州和縣域經濟發展掃描”主題宣傳活動采訪團來到“中國鮮椒第一縣”岳陽市湘陰縣，看如何圍繞樟樹港辣椒講好湘陰產業富民故事。

匠心獨具，小辣椒成了富民大產業

“作為土生土長的湘陰人，一直在思考如何用辣椒做出有特色的地域美食。”2月25日，湖南艾倫食品有限公司董事長黃佳麗表示，2019年開始研發辣椒餅，前后經歷了無數次原料配比調整以及辣度、甜度的改良，直到2022年相關產品才上市銷售。

據了解，辣椒餅由湖南農業大學食品科學技術學院院長吳衛國帶頭研發、配置，以湘陰縣獨有的樟樹港辣椒為原料，已推出微辣、特辣兩種口味。“市場反響還不錯，年銷售有一百多萬元；去年中秋期間，辣椒月餅一天能賣出2000余盒。”黃佳麗稱。

無辣不成宴，無辣不成歡。湖南人愛吃辣椒名聞天下，有著“辣椒之鄉”美譽的湘陰縣樟樹鎮，圍繞辣椒進行全鏈路開發，將小小的辣椒做成了富民興鎮的大產業。在當地，還有一個集農業種植、食品生產、旅游觀光于一體的田園綜合體“稻宏樂園”，已逐漸成為新晉“網紅打卡地”之一。

“以前我們這兒是漁村，鄰居們主要靠打漁為生。2021年，樂園開業后便負責種植農作物，比打漁輕松，月均收入4000多元。”石塘鎮白湖新村村民楊應龍笑著說，60多歲的人還能在家門口找到工作，以前真是想都不敢想。

太空育種，天“椒”乘勢而上

湘陰縣樟樹鎮，全村超九成農戶家中種植辣椒，或從事相關工作。“如今，樟樹港辣椒從選種、育苗、面積、時間都要按標準執行。”當地一位椒農透露，為保證產出更優質、更獨特的樟樹港辣椒，種植大棚里都裝有水簾、噴淋等降溫系統，以滿足辣椒最適宜生長的溫度25℃。

此前，搭乘“神舟十四號”飛船遨游太空六個月的163.1克樟樹港辣椒太空種子正式“落地”，這是樟樹港辣椒使用航天搭載空間誘變育種新嘗試，對保證我國糧食安全和種業進步具有重要意義。樟樹港辣椒通過“太空之旅”，也將成為老百姓的餐桌上更加美味的佳肴。

近年來，湘陰縣與“辣椒院士”鄒學校團隊深化戰略合作，持續推進辣椒品種提純復壯，不斷強化科技創新賦能，有力推動樟樹港辣椒種植規模擴大、產量效益提升、特色品牌創建。目前，樟樹港辣椒種植規模達1萬畝，產值超5億元。