中新網濟南8月4月電(孫婷婷)“醬酒產品千篇一律，我們推出小瓶裝迎合消費新趨勢。同時，設計了5種瓶身，以更高的‘顏值’實現出圈，在‘同質化’競爭中尋求突破點。”8月4日，在2023第十六屆中國(山東)國際糖酒食品交易會(以下簡稱山東國際“糖酒會”)上，來自貴州省的南國佳人白酒品牌營銷負責人李香忙著推介醬香型白酒新品。

作為食品和酒類行業的產銷對接平臺之一，第十六屆山東國際“糖酒會”4日至6日在山東濟南舉辦，設置城市展團展示區、東西部協作展示區、濟南優勢產品展示區、酒類展示區等七大主題展示區，展會面積超過4萬平方米，參展品牌1.5萬余種。參展品類包括傳統酒類、紅酒、精釀啤酒、休閑食品、飲料等。

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8月4日，山東濟南，市民在選購黃酒。當日，2023第十六屆中國(山東)國際糖酒食品交易會開幕。孫婷婷 攝

記者在現場看到，每個展位前都擠滿了前來咨詢的客商。除了五糧液、瀘州老窖、紅星、牛欄山、中華等眾多中國白酒頭部品牌參展外，圍繞“Z世代”、養生族等“新食力”的新需求，新酒飲品牌備受參展民眾“追捧”，梅見、光良、褚酒、無覓等酒業新生品牌“嶄露頭角”。

市民在選購白酒產品。孫婷婷 攝

山東是白酒消費大省，也是白酒生產大省。“中國白酒行業的發展，對區域性白酒品牌的酒企規模、競爭力、區域影響力等都有一定沖擊。”濟南趵突泉白酒銷售有限公司副總經理喬建坦言，“釀泉為酒，泉香而酒洌”，濟南作為天下泉城，泉水釀酒是白酒品牌“同質化”競爭中獨具特色的“絕招”。

喬建表示，當前，傳統的魯酒企業除了通過數字化轉型建造智能化酒莊外，還開展酒旅融合發展，邀請消費者走進酒企。“考慮到年輕一代的飲酒偏好，趵突泉酒業還計劃推出符合年輕人喜好的露酒，此次展會，我們也把部分樣品帶到展會上。”

市民在“糖酒會”上選購水果酒。　孫婷婷 攝

作為一家水果酒生產企業的負責人，來自江蘇省江陰市三嘉三食品科技有限公司的謝亞萍敏銳地發現了新酒飲市場潛力巨大，其所在的公司將枇杷、葡萄、楊桃等不同水果口味的酒飲推向市場，給消費者提供更多選擇。“糧食酒與果酒各有特色，受眾群體不同，不能單純的劃定哪個酒更好。”

謝亞萍的想法與山東省濟寧市的白酒經銷商劉宏宇“不謀而合”。從事白酒銷售10余年的他，發現口味豐富、適合佐餐的果酒，銷量在逐漸增長，不僅越來越受年輕人歡迎，而且逐漸被喝高度白酒的人群所接受。“現代消費理念更注重養生，水果酒中所含的微量元素利于人體吸收，備受養生族歡迎。”

在中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇看來，近年來，民眾生活質量不斷提升，對健康生活、健康飲酒越來越重視，相比傳統酒類產品，很多新酒飲產品在酒體設計、酒精度數、風格口感等方面進行了創新，贏得了消費者的青睞。“新酒飲品牌的背后，是酒業創新力量的體現，對提升酒類市場供給體系，促進產業發展具有重要意義。”

本屆展會還繼續設立甘肅臨夏、湖南湘西、重慶武隆東西部協作成果專區，集中展示一批肉類、酒類、菌類、茶飲、糧油、藥材等極具特色的東西部協作產品。通過推介原產地特色產品，引導消費需求，加大對接深度，推動東西部協作企業與全國經銷商、代理商及消費者搭建平臺、洽談合作，鼓勵更多市場主體參與食品流通和銷售。

據了解，山東國際“糖酒會”已連續成功舉辦十五屆，現已發展成為北方地區最具影響力的大型品牌展會之一，對深入實施“工業強市”戰略，促進濟南市食品行業發展，宣傳展示優勢品牌，拉動本地消費，擴大招商引資起到了極大推動作用。