南京日料店

【資料圖】

8月24日，日本核污染水排海，中國海關總署發布公告，全面暫停進口日本水產品。消息一出，“日料”一詞就沖上熱搜。同時上熱搜的還有“中國日料店會大量倒閉嗎”等話題。日料還能吃嗎？揚子晚報/紫牛新聞記者走訪了南京部分日料店。

8月25日11：40，揚子晚報/紫牛新聞記者來到位于南京市建鄴區江東中路澎湃力中心的和酒和食·碳割烹。記者看到，大廳沒有食客，包間有兩桌客人正在用餐，服務員正端著一盤海鮮刺身送餐。當記者詢問海鮮是否從日本進口時，一位正在切割鯛魚的廚師說：“店里海鮮都是國產的，現在海關又很嚴格。”店員說，日本核污染水排海事件，目前對店里生意沒有影響，因為海鮮食材沒有從日本進口的。記者注意到，大眾點評顯示這家日料店人均消費698元。

日料店聲明

8月25日中午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到建鄴區凹硯融合料理，該店中午生意很好，接近爆滿，多位食客在店內用餐。商家也在朋友圈發布了聲明：“凹硯融合料理始終使用經過國家檢驗檢疫的正關渠道海產品”。記者注意到，該店的招牌菜除了三文魚、金槍魚、鰻魚等之外，還有壽司、壽喜鍋、羊排等不涉及水產品的食物。大眾點評顯示，這家店人均消費214元。

位于南京市建鄴區的菊次郎東京燒肉是一家人氣頗高的日式烤肉店，招牌菜有牛肉、牛舌等。8月25日上午10點48分，該店在大眾點評發布了聲明，“為確保廣大新老顧客的用餐安全，菊次郎鄭重承諾：本店不進口不銷售日本地區水產品。”

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時說，南京現有近百家日料店，近日協會呼吁日料餐飲企業要加強自律，自覺遵守中國海關總署相關規定。他注意到，受日本核污染水排海影響，消費者去日料店的意愿有所降低，因此日料店的生意將受一定沖擊。未來部分日料店可能需要轉型，比如打造“國潮風”，而全部使用國產海鮮食材也將使得日料店的價格更加親民。

日料店稱沒有日本食材

南京一位餐飲行業人士表示，日料是日本餐食的制作方式，并不一定材料都要來自日本。我國部分水產品不僅產量大、質量好，價格還實惠，所以很多日料店的食材都是國產海鮮。

“日料還能吃嗎？”話題引發了網友熱議，“‘本店所有食材均為國產’應該成為日后日料店最大的賣點了”“以后國內的天價日料店，沒有了日本空運的原材料，還怎么賣天價？”

新浪微博發起“你還會去日料店嗎？”的投票，截至8月25日14:04，共計52.4萬人投票。其中，28.2萬人表示“再也不會去”；僅4.7萬人表示“會，國內的應該安全”。

揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦 徐兢

校對 陶善工