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夏季是食品安全事故高發、易發的敏感時段。為保障夏季校園食品安全，新疆維吾爾自治區烏蘇市市場監管局自5月5日起開展為期1個月的夏季鄉鎮校園食堂及校園周邊市場食品安全專項風險排查，保障廣大中小學生身心健康安全。

5月17日下午，烏蘇市市場監管局車排子市場監管所執法人員來到車排子鎮中心學校、金欣商店、飲品店及火鍋店等進行了檢查。

檢查中，執法人員現場查看了校園食堂及周邊餐飲店經營資質、從業人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，并對環境衛生狀況、冷葷間使用、食品及原材料貯存條件、人員操作情況及計量器具等進行檢查。

在車排子鎮中心學校食堂，執法人員重點檢查后廚衛生、餐飲具消毒、食材存放和庫房管理、食品留樣、價格公示等情況，督促工作人員加強自查，消除食品安全隱患，確保廣大中小學生夏季飲食安全。

“夏季高溫炎熱，我們從原材料選購到食堂制作，都對食品安全管控提出更高、更嚴的要求，按照食品安全風險防控規定進行管理，保證廣大師生吃得安全、健康?！睘跆K市車排子鎮中心學校副校長祿建江說。

在對校園周邊市場環境進行突擊檢查時，執法人員來到金欣、文宜、文勝等商店重點檢查經營店的主體資格和從業人員健康證明，嚴查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品，以及包裝或標簽標識含有色情、暴力、不良誘導內容的產品等違法行為，進一步落實校園周邊食品安全主體責任。

據了解，今年春季開學以來，烏蘇市市場監管局督促學校食堂嚴格落實校園食品安全主體責任，以智慧監管、加強食品安全隱患排查、強化專項整治、持續開展校園食品從業人員業務培訓等手段，筑牢校園食品安全“防護墻”。該局各市場監管所及時召開專題培訓會，對全市43所學校食堂的校園食品從業人員進行集中培訓，組織學校相關負責人開展《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》線上培訓，督促指導各學校落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，指導各學校相關人員強化食品安全意識。充分發揮“明廚亮灶智慧監管平臺”作用，通過線上提醒、電話通知等方式，同時，對出現問題較多的學校食堂開展重點監管，由執法人員進行線下約談，督促學校整改到位、不留死角，全力以赴確保校園師生“舌尖上的安全”。

“下一步，我局將增加監管頻次，持續開展校園夏季食品安全專項風險排查，有效防控夏季校園及校園周邊餐飲食品安全風險?！睘跆K市市場監管局黨組副書記、局長隋新義表示。（杜志鋒 李曉靜）