近日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織開展學校食品安全風險隱患排查工作，并對全市餐飲食品安全監(jiān)管人員、各類學校及幼兒園主管校長(園長)、食品安全管理員等1500余人進行食品安全培訓。
該市要求，全市學校(含幼兒園)對照疫情防控各項措施和食品安全有關(guān)規(guī)定開展食品安全自查，建立工作臺賬。自查內(nèi)容包括食堂是否獲得食品經(jīng)營許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，就餐及加工場所是否按要求通風消毒、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒是否符合要求。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，務必全部整改到位;未整改到位并存在嚴重問題隱患的，一律不得供餐。
在自查基礎(chǔ)上，該市對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校依法開展督導檢查。檢查中，以農(nóng)村地區(qū)中小學校、實施營養(yǎng)改善計劃學校、民辦學校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學校為重點單位，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料和進口冷鏈食品、學生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點品種，以食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應用、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況為重點內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查和依法處罰力度。( 焦磊)
