華聲在線5月17日訊（全媒體記者 李琪 實習生 廖瑩 何林靜 通訊員 張亞娜 賈華云 吳詩藍）5月17日，湖南省啟動2023年“5.17預防野生蘑菇中毒宣傳日”活動。

湖南每年發生上百起蘑菇中毒事件，蘑菇中毒是我省主要的食源性疾病致病和致死原因。每年6—9月是毒蘑菇中毒高發季節，專家提示，湖南以及全國真正的劇毒蘑菇都是常見的普通蘑菇形態，一般人群很難區分，“勿采、不食野生菌”是唯一避免中毒的方法。

（根據報告中毒事件，以上是2022年湖南“最毒蘑菇”。）

(資料圖)

發布野生蘑菇中毒風險地圖和中毒指數

湖南省食安辦、省衛生健康委、省疾控中心聯合發布湖南省2023年野生蘑菇中毒風險地圖和中毒指數。

2023年湖南省劃定毒蘑菇中毒風險高風險地區2個，分別是湘潭縣和邵東市；中風險地區24個；低風險縣市區81個。相較2022年，高風險地區減少4個，中風險地區減少3個。

風險地區減少得益于2021年湖南省推出風險分級和綜合防控措施，野生蘑菇中毒事件和中毒人數實現兩連降，事件數由2020年的575起下降至2022年的115起，中毒人數由1742人降至379人。

2022年湖南省省野生蘑菇中毒事件數、死亡人數較2021年分別下降43%、25%，為近五年最低。

2023年前4個月發生野生蘑菇中毒事件8起，相較去年減少20%，未發生死亡事件，繼續保持良好下降勢頭。

民間流傳蘑菇毒性鑒別方法不靠譜

“盡管近年毒蘑菇的普遍宣傳，讓大眾在中毒后能第一時間及時就診，死亡率有了降低，但是中毒情況仍時有發生，仍需引起高度重視。”湖南師范大學生命科學院教授陳作紅表示，很多民間所傳鑒別毒蘑菇的方法實際上是不靠譜的，如“根據顏色判斷，顏色越鮮艷越有毒，顏色普通的就沒毒”這種觀點就是極其錯誤的。

陳作紅表示，我國蘑菇種類繁多，往往讓人中毒的蘑菇跟可食用蘑菇長得非常相似，一般人僅憑經驗難以區分。

“我們國家的真正劇毒蘑菇，顏色并不鮮艷，大多是白色或者灰色。”此外，民間還流傳“烹飪蘑菇的時候加大蒜，大蒜變黑的有毒，不變黑的就沒毒”這樣的鑒別方式也是錯誤的，只有不采摘、不食用野生蘑菇，才是唯一避免蘑菇中毒事件發生的方法。

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湖南省野生蘑菇中毒案例

野生蘑菇中毒尚無特效解毒藥，一旦誤食嚴重危害群眾身體健康，增加人民經濟負擔。當前正值野生蘑菇中毒的高發季節，為減少中毒事件發生，提醒大家“不買不賣不采不食野生菌”，省食安辦、省衛生健康委、省疾控中心聯合發布《珍愛生命，遠離野生蘑菇》——2022年4起中毒典型案例警示。

案例一：自采蘑菇熬湯，9人中毒3人死亡

2022年6月，邵東市某鎮村民上山采摘野生蘑菇并邀請親戚、鄰居共15人在家聚餐，其中食用了蘑菇和湯的9名村民陸續出現中毒癥狀，當晚送醫就診后病情仍快速惡化。

最終導致3人死亡，2人肝移植，醫療費用高達400多萬元。事后經專家鑒定，村民所采蘑菇為摻雜有劇毒的灰花紋鵝膏和裂皮鵝膏。

案例二：食堂烹飪自采蘑菇致群體性中毒

2022年5月，嘉禾縣某公司19名職工在職工食堂食用了公司院內空谷殼上自采的蘑菇，出現惡心、乏力、頭暈、嘔吐、視物模糊等中毒癥狀，經送往當地醫院急救、洗胃、治療好轉，所幸此起事件中誤食的熱帶紫褐裸傘屬于毒性不強的神經毒性蘑菇，最終患者全部治愈出院。

案例三：野外作業采回毒菇，致多名職工上吐下瀉

2022年6月，祁東縣某供電所一名職工在外作業時采回了野生蘑菇并交由食堂廚師烹飪。當日供電所20名職工晚餐食用了蘑菇，而后陸續出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，及時送醫就診，先后治愈出院。所幸食用的野生蘑菇為日本紅菇，通常僅引起胃腸道癥狀，否則后果不堪設想。

案例四：采食野生蘑菇中毒，錯過黃金救治時間

2022年6月，租住在汨羅市的廣西人李某在山上采摘約10朵野生蘑菇全部食用。出現中毒癥狀后，前往當地衛生室進行簡單輸液治療后帶口服藥回家。一天后因癥狀加重被送至當地醫院，已出現明顯呼吸困難，最終因錯過黃金救治時間搶救無效死亡。經調查，該事件中所涉及的毒菇為劇毒灰花紋鵝膏。