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    通州區(qū)市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全專項檢查

    來源:北京商報2021-10-14 13:24:53

    10月14日,北京商報記者從通州區(qū)市場監(jiān)管局處了解到,重陽節(jié)前夕,通州區(qū)市場監(jiān)管局開展了養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全專項檢查。

    10月13日,通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于通惠北路的通州區(qū)光榮院,對食堂內(nèi)的食品安全公示信息欄進(jìn)行檢查。“食品安全信息公示欄是機(jī)構(gòu)向群眾公示食品安全信息的重要渠道,市民不僅可以通過公示欄了解到該機(jī)構(gòu)的經(jīng)營資質(zhì)信息,還可以了解從業(yè)人員的健康狀況”通州區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科工作人員彭瓊婧表示。

    此外,執(zhí)法人員還來到食品原料庫房,對每一類食品采購進(jìn)貨臺賬進(jìn)行查驗,并核對食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,所購入的食品原料要在外包裝上標(biāo)明進(jìn)貨日期,按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行使用。要求食品原料和成品必須嚴(yán)格按照生、熟、半成品分開存放,避免交叉污染,同時強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作操作規(guī)范,確保食品的采購、貯存、加工各環(huán)節(jié)按要求進(jìn)行。

    據(jù)了解,通州區(qū)共有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)21家。重陽節(jié)期間,通州區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)的養(yǎng)老助餐系統(tǒng)食堂后廚工作進(jìn)行了全流程的檢查,嚴(yán)保食品安全。(趙述評)

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