昨日，家住金華開發區秋濱街道的陳先生打開餓了么App點餐，發現在商家頁面里多了一個新板塊——陽光廚房。點進一家店鋪的信息頁，陳先生看見后廚正在直播，不銹鋼灶臺干凈整潔，餐具擺放整齊，工作人員戴著帽子和口罩在操作臺上忙活著。“從切菜到菜品制作過程一目了然，我們吃得安心，以后訂餐肯定選擇能看到后廚的商家。”
陳先生看到的“陽光廚房”板塊，是金華開發區網絡餐飲“一件事”集成改革中重要一環。去年以來，金華開發區推進網絡餐飲“陽光廚房”建設，推動“浙江外賣在線”應用落地。
據了解，3月1日起，《浙江省電子商務條例》正式實施，陽光廚房、外賣封簽將成為外賣商家標配，缺一不可。外賣食品若無封簽，外賣小哥有權拒絕配送，消費者也有權拒絕簽收。
1354家網絡餐飲建成“陽光廚房” 還原一個真實可見的“在線餐廳”
為了讓消費者吃得放心、吃得安心，去年以來，金華開發區借助推進“浙江外賣在線”應用落地的契機，以網絡餐飲“陽光廚房”建設為切入點，守好外賣行業“舌尖上的安全”。截至目前，開發區餐飲單位共計4500余家，從事網絡外賣的有2000余家，建成“陽光廚房”1354家。
去年7月12日，省市場監管局召開“浙江外賣在線”系統應用視頻推進會。會后，開發區市場監管分局第一時間成立由局長任組長的網絡餐飲“陽光廚房”建設工作專班，制定工作方案，明確“誰主辦、誰負責”原則，實行定人、定時、定點、定責，各市場監管所也成立了由電信和移動運營商聯系人共同參與的工作小組。
“開發區餐飲單位多，且分布較散，我們以江南主城區作為重點，以餐飲示范街、步行街、高校美食街、商業綜合體、外賣集中經營區為重點，以餐飲連鎖單位、餐飲總部、網絡外賣銷售前100名的餐飲單位為重點，開展集中宣傳推廣。”開發區市場監管分局業務二科副科長李高城介紹，2月以來，執法人員通過分行業、分商圈、分區域，督導外賣商家完成“陽光廚房”安裝。
一邊是重點突破，一邊是線上線下精準發力。在開發區，每個鄉鎮街道都有一個餐飲微信工作群，各市場監管所利用微信群、電子顯示屏等多種方式發布“致入網餐飲商戶的一封信”，不斷提升“陽光廚房”建設知曉率，同時充分發揮四級微網格體系，通過網格員下沉到每個社區、每條街、每個區域、每一家餐飲單位，開展橫向到邊、縱向到底的摸排網絡外賣餐飲單位，確保宣傳全覆蓋、無遺漏。
同時，開發區市場監管分局推出網絡餐飲單位“紅黑榜”評比，該評比通過微信公眾號曝光的方式，公示餐飲網絡訂餐檢查情況。
開發區市場監管分局副局長俞銳介紹，開發區已經開展多次網絡訂餐專項整治行動，對外賣平臺上未及時安裝監控設備且不符合食品安全要求的商家全部下線處理，同時聯動鄉鎮分管負責人、食安辦、運營商、外賣平臺，分片區召開城中村網絡餐飲經營戶現場會和農村餐飲單位集中宣貫會，通過一次性動員、一次性講解、一次性簽約安裝，優化工作流程，提高建設效率。
記者了解到，本月起，金華開發區將組織專項執法行動，對不符合條例規定的外賣商家開展集中治理。
用訂書機、透明膠帶封口將被罰 “陽光廚房”、外賣封簽缺一不可
塑料袋打死結、紙袋貼紙封口、用訂書機或透明膠帶封口……日常生活中，常常點外賣的小伙伴會發現，自己收到的外賣包裝封口方式千差萬別。
“從之前收到的外賣來看，一些品牌商家喜歡用外賣封簽和訂書機，一些小經營戶則喜歡直接給塑料袋打死結。”市民梁孟租住的出租房沒有做飯的條件，他成了各類外賣的“忠實粉絲”。在他看來，使用訂書機和封簽的外賣安全性最高，塑料袋打結的安全性最低。“因為經常吃外賣，當然希望能吃得安全、吃得放心，因此點餐的時候會首選一些安裝了‘陽光廚房’并使用外賣封簽的優質商家。”梁孟說。
記者隨機采訪了三江街道寺前皇城中村的外賣商家，他們表示，訂書機在外賣中的使用頻率較高。“我們也怕食品安全出問題，訂書機使用起來方便，而且拆開后很難還原，一定程度上保障了外賣的安全。”丹南街上一名從事外賣餐飲多年的商家表示，自己之前試過打死結、貼封簽等封口方式，還是覺得訂書機最便捷。
采訪中，美團外賣騎手張弛表示，目前市區大部分外賣都使用外賣封簽，只有少數的小商家未使用，一般采用塑料袋打結時將紙質外賣單一起捆綁的方式進行封口。
《浙江省電子商務條例》3月1日正式實施。《條例》規定，外賣商家應當在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并使用封簽對配送的食品予以封口。也就是說，陽光廚房和外賣封簽將成為金華外賣商家的標配。
根據《條例》，外賣商家不安裝陽光廚房或配送的食品不使用外賣封簽，市場監督管理部門將責令外賣商家限期改正;逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時，配送的食品沒有使用外賣封簽，網約配送員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。
外賣封簽什么樣?要怎么用?去年12月，浙江省市場監管局發布的《餐飲外賣封簽規范使用指引》中，對外賣封簽的定義、功能、材料、標識等提出了明確要求，同時對外賣封簽的具體位置進行圖示說明。值得注意的是，根據《指引》中外賣封簽的定義，使用訂書機、透明膠帶等簡易封口的，不能作為外賣封簽。
針對外賣行業的新規，師大人家商城店經理申富表示，安裝“陽光廚房”和使用封簽，能讓消費者吃得放心，對門店管理也起到了更好的監督作用。(吳璇)
