昨天(19日)，嵊州市年糕質(zhì)量提升項(xiàng)目在甘霖鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)動(dòng)工興建。該項(xiàng)目總投資3600萬元，達(dá)產(chǎn)后可年產(chǎn)425萬公斤優(yōu)質(zhì)年糕，年產(chǎn)值達(dá)2000萬元以上，將成為我省規(guī)模最大的年糕生產(chǎn)加工基地。

嵊州小吃品種豐富，小籠包、炒年糕、炒榨面等均名聲在外，小吃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到100億元以上，極大推動(dòng)了糧食深加工的發(fā)展，特別是年糕加工。目前，嵊州市本地登記在冊(cè)的年糕加工企業(yè)達(dá)127家，每天生產(chǎn)銷售年糕達(dá)到6萬公斤，但仍供不應(yīng)求。

為更好滿足市場(chǎng)需求，兩年來，嵊州市在省級(jí)“看禾基地”篩選了甬優(yōu)7850、甬優(yōu)538、秀水134等適宜制作年糕的專用優(yōu)質(zhì)水稻品種進(jìn)行種植，并建成了水稻全程追溯系統(tǒng)，專用稻得到了大面積推廣。與此同時(shí)，該市通過實(shí)施建設(shè)優(yōu)質(zhì)大米全鏈條機(jī)械提升工程，實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)1600噸優(yōu)質(zhì)大米能力。嵊州市農(nóng)技推廣中心主任趙洪認(rèn)為，這不僅保證了年糕加工所需的優(yōu)質(zhì)大米，而且還發(fā)揮了糧食加工轉(zhuǎn)化引擎作用，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

嵊州小吃行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李康義介紹，年糕質(zhì)量提升項(xiàng)目是嵊州市鄉(xiāng)村振興糧食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展集成創(chuàng)新示范建設(shè)實(shí)施項(xiàng)目的一部分，由嵊州市二分田糧食專業(yè)合作社聯(lián)合社負(fù)責(zé)實(shí)施，采用“聯(lián)合社+基地+大戶”模式，計(jì)劃形成年產(chǎn)425萬公斤優(yōu)質(zhì)年糕生產(chǎn)線(350萬公斤優(yōu)質(zhì)年糕和75萬公斤嵊州小吃產(chǎn)業(yè)專用年糕)。聯(lián)合社負(fù)責(zé)人過永華告訴記者，與傳統(tǒng)年糕加工企業(yè)不同的是，該項(xiàng)目全部采用綠色環(huán)保設(shè)備，同時(shí)還將建立數(shù)字化銷售系統(tǒng)，并完成食品加工SC認(rèn)證，為打響年糕品牌、推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)入大中城市的各大超市打好基礎(chǔ)。

據(jù)悉，該年糕質(zhì)量提升項(xiàng)目實(shí)施后，二分田聯(lián)合社將通過訂單方式與合作社社員和嵊州市其他種糧大戶的生產(chǎn)基地相連接，以高于最低收購保護(hù)價(jià)收購種糧大戶的晚稻谷。此舉將帶動(dòng)農(nóng)戶種植年糕專用晚粳稻0.75萬畝，每年能使種糧大戶純收入新增252萬元。(俞其軍)