2023年斯諾克世錦賽事日前正在緊張進(jìn)行，作為賽事官方能量補(bǔ)給飲料，紅牛維生素牛磺酸飲料也隨著賽事持續(xù)亮相賽場，成為全國球迷們看球必備能量補(bǔ)給品。
而前不久，東鵬飲料也宣布，其子公司廣州市東鵬食品飲料有限公司申請的“東鵬時(shí)刻 牛磺酸維生素飲料”已完成國產(chǎn)保健食品注冊工作，并獲得市場監(jiān)管總局發(fā)放的國產(chǎn)保健食品注冊證書。
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全球最大牛磺酸生產(chǎn)基地永安藥業(yè)日前表示，今年將在擴(kuò)大牛磺酸產(chǎn)能的同時(shí)，繼續(xù)通過工藝改造和技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提升市場占有率。隨著人們健康意識(shí)的提高，牛磺酸市場存量已然不可小覷。
廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域
牛磺酸是一種由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，又叫牛磺酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。作為動(dòng)物體內(nèi)的一種含硫氨基酸，牛磺酸以游離氨基酸的形式廣泛分布于人和動(dòng)物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，其中海洋動(dòng)物含量尤為豐富。隨著人們對牛磺酸的需求量越來越高，從海洋動(dòng)物中提取的牛磺酸產(chǎn)量已不能滿足市場需求，為此，工業(yè)上開始采用化學(xué)合成的方法來制備牛磺酸。
據(jù)日前智研資訊發(fā)布的《2023年牛磺酸行業(yè)未來發(fā)展前景》（以下簡稱《報(bào)告》）介紹，我國牛磺酸的生產(chǎn)工藝主要分為環(huán)氧乙烷工藝和乙醇胺工藝兩種，其中環(huán)氧乙烷工藝由于使用成本低、能量消耗少、成品收率高、投資回報(bào)率高、環(huán)境污染程度低等因素，在市場中使用頻率較高。
環(huán)氧乙烷工藝是以環(huán)氧乙烷、硫酸、亞硫酸氫鈉為主要原材料，經(jīng)過加成、中和、結(jié)晶等反應(yīng)最終合成牛磺酸成品。
牛磺酸是一種具有有機(jī)滲透作用的調(diào)節(jié)物質(zhì)，不僅參與調(diào)節(jié)細(xì)胞體積，還為膽汁鹽的形成提供基礎(chǔ)，具有廣泛的生物學(xué)功能，應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，牛磺酸下游市場主要包括食品飲料、寵物食品、保健食品、飼料、藥品等，其中食品飲料占比最大，為45%，其次是寵物食品占比30%，保健食品占比14%，飼料占比8%，藥品及其他占比3%。
《報(bào)告》指出，隨著市場需求持續(xù)擴(kuò)大，功能性飲料的市場規(guī)模不斷增加，進(jìn)而帶動(dòng)牛磺酸行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國功能性飲料市場從2016年的711億元持續(xù)增加，2020年達(dá)到1244億元，2021年達(dá)到1402.7億元，較2020年同比上升12.8%。
緊俏的市場態(tài)勢
我國是全球最大的牛磺酸生產(chǎn)國，隨著國內(nèi)外市場需求的持續(xù)增長，牛磺酸的產(chǎn)量也將得到進(jìn)一步提高。數(shù)據(jù)顯示，2017—2020年，我國牛磺酸的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，2021年時(shí)達(dá)到8萬噸，較2020年同比上升12.7%。
近年來，隨著我國環(huán)保政策趨嚴(yán)，導(dǎo)致牛磺酸產(chǎn)能縮減，供給出現(xiàn)缺口，價(jià)格隨之上漲。此外，隨著環(huán)氧乙烷工藝逐漸趨于主流，上游材料環(huán)氧乙烷的價(jià)格也是影響牛磺酸的重要因素。研究顯示，生產(chǎn)1噸牛磺酸產(chǎn)品需要消耗0.5噸的環(huán)氧乙烷，可見，環(huán)氧乙烷對于牛磺酸的生產(chǎn)有著極其重要的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年受市場需求下降的影響，牛磺酸的價(jià)格出現(xiàn)小幅下降狀態(tài)，到2020年，上游環(huán)氧乙烷材料的價(jià)格上揚(yáng)，導(dǎo)致牛磺酸成本上升，進(jìn)而促進(jìn)價(jià)格上漲。
2022年1月—2023年1月，環(huán)氧乙烷的價(jià)格整體處于下降趨勢，這主要是因?yàn)橹髁ο掠尉埕人釡p水劑單體需求預(yù)期下移，加之目前聚羧酸減水劑單體企業(yè)庫存累計(jì)至中高位，企業(yè)開工率下降，對環(huán)氧乙烷采購氣氛顯疲軟。到2023年2月，受下游需求改善和原材料乙烯價(jià)格上行的影響，環(huán)氧乙烷的價(jià)格達(dá)到6800元/噸，較月初6300元/噸，上揚(yáng)7.94%。
作為國際重要牛磺酸生產(chǎn)企業(yè)，永安藥業(yè)一直致力于牛磺酸生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)，不斷優(yōu)化和升級牛磺酸生產(chǎn)工藝。其研發(fā)費(fèi)用在2018—2021年間不斷上升，2018年時(shí)為2398.19萬元，2021年已達(dá)5304.36萬元。
永安藥業(yè)主要產(chǎn)品包括牛磺酸、環(huán)氧乙烷、聚羧酸系減水劑單體、保健食品等。從營業(yè)收入來看，2019年，該公司的牛磺酸營業(yè)收入降至5.74億元，較2018年同比下降25.7%，這主要是受貿(mào)易沖突、專利調(diào)查以及激烈的市場競爭的影響，牛磺酸產(chǎn)能優(yōu)勢一時(shí)難以發(fā)揮。到2021年，該公司充分發(fā)揮產(chǎn)品規(guī)模優(yōu)勢，將可利用的產(chǎn)能全部投入生產(chǎn)，產(chǎn)品營業(yè)收入達(dá)到7.83億元，較2020年同比上升34.6%。2021年底，該公司決定再次擴(kuò)產(chǎn)，建設(shè)一條年產(chǎn)4萬噸牛磺酸的自動(dòng)化生產(chǎn)線。項(xiàng)目完成后，該公司將具備年產(chǎn)近10萬噸牛磺酸的生產(chǎn)能力，規(guī)模優(yōu)勢更加突顯。
飲料是牛磺酸主要應(yīng)用領(lǐng)域，以東鵬特飲為例，作為能量飲料的先行者，其多年來不斷推動(dòng)我國能量飲料市場的發(fā)展，主要產(chǎn)品包括東鵬特飲、東鵬大咖等能量飲料，以及風(fēng)味飲料、茶飲料等其他產(chǎn)品。2021年，東鵬特飲的牛磺酸能量飲料東鵬特飲的營業(yè)收入達(dá)到65.92億元，與2020年相比上升42.34%。隨著東鵬特飲的需求量不斷增長，預(yù)計(jì)未來該公司對牛磺酸的需求量將會(huì)逐漸上升。
競爭愈發(fā)凸顯
由于牛磺酸在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量污染物，包括有機(jī)物、氨氮、鹽分等，因此，污染問題一直都是牛磺酸生產(chǎn)企業(yè)面臨的重大問題，甚至有不少企業(yè)因?yàn)榄h(huán)保問題受到監(jiān)管而停產(chǎn)。在此背景下，牛磺酸企業(yè)不得不在更新環(huán)保設(shè)備上加大投入力度，這促使企業(yè)生產(chǎn)成本進(jìn)一步提高，市場加速出清。
與此同時(shí)，隨著國人健康意識(shí)的不斷增加，保健、飲料、護(hù)膚等領(lǐng)域有望快速引進(jìn)牛磺酸。可以預(yù)見，未來市場將會(huì)吸引更多企業(yè)進(jìn)入，市場競爭日趨激烈，我國牛磺酸生產(chǎn)集中度也將不斷增大。
（本報(bào)綜合整理）
《中國食品報(bào)》(2023年04月24日06版)
（責(zé)編：楊曉晶）
