揚子晚報網4月26日訊（記者 徐兢）氣溫逐漸升高，不少人開始健身減脂迎接夏天的到來，“三分練七分吃”，我國“輕食”相關企業發展狀況如何呢？記者從企查查獲悉，我國現存“輕食”相關企業超過1.3萬家，其中，江蘇擁有相關企業近千家，位列全國第四。

來源：視覺中國

輕食最早起源于17世紀歐洲的下午茶，而如今則更多被賦予了低糖、低脂、低鹽、高纖維等健康定義，主要由白肉、蔬菜、水果和粗糧組成，蛋白質豐富、營養均衡，而且熱量較低。近年來，輕食逐漸成為中國餐桌“新食尚”，許多寫字樓白領喜歡點輕食作為午餐，健身人士也熱衷于選擇輕食來控制熱量攝入，有些輕食還會貼心地注明一份的熱量具體是多少大卡。

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4月26日，記者在大眾點評搜索發現，南京的“輕食”餐廳有沙拉拉輕食、輕食物語、三分煉輕食沙拉、沃歌斯、gaga、沙拉嘿喲等，其中不少店還可以送外賣。消費者能購買到減脂藜麥飯、墨西哥低卡雞胸菠菜卷、日式蕎麥面等融合了不同國家風味的健康輕食。健身人士都知道醬料熱量較高，而一家主打沙拉的輕食餐廳，甚至給出了醬油小米辣、清新牛油果、法式青檸醬、日式油醋汁、蜂蜜芥末醬等8種低卡醬料選擇。輕食價格方面，從二十多元到七八十元不等，主要由牛肉、蝦、三文魚、雞肉等主要食材的價格決定。

歐睿國際數據預計，2022年中國輕食代餐市場將達到1200億元人民幣。數據顯示，近十年來“輕食”相關企業注冊量整體呈增長趨勢。2021年新增相關企業超過6千家，同比增長75.87%，是新增相關企業最多的一年。2017年新增相關企業1357家，同比增長176.37%，實現近十年的最大增速。

近三年來我國“輕食”相關企業注冊量不斷增長，2021年第一季度新增相關企業816家，同比增長194.58%。2022年第一季度新增相關企業886家，同比增長8.58%。

從地域分布來看，廣東現存“輕食”相關企業超過1500家，位于全國第一。遼寧、山東分別有相關企業1079家、956家，位于第二、第三。其次是江蘇、四川等地區，江蘇有937家。

從注冊資本分布來看，我國“輕食”相關企業注冊資本集中分布于100萬元之內，超過1萬家，占總數的97%。注冊資本在100萬到500萬之間的相關企業占2%，注冊資本500萬以上的企業僅占1%。

校對 李海慧