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金桂花熟醉蟹。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝
揚子晚報網1月18日訊（記者 范曉林） “三九”時節，雖非大閘蟹上市之時，但不少江蘇地產品牌大閘蟹依然肥腴味美。今天下午，一場“蘇蟹美味”擂臺賽高手云集，令人大開眼界。
蟹粉紅參燴意面。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝
“1份醉、3分鮮、7分冰冰鮮，選用花雕酒加26味配料精心熬制，100度以上酒精就揮發了，所以品嘗過這樣的熟醉蟹不會擔心酒駕……”揚子晚報/紫牛新聞記者在位于南京晨光1865文化創意產業園區的比賽現場看到，參選的“網紅食品”熟醉蟹吸引了專家評審的目光和相機手機聚焦；而魚子醬蟹粉沙拉、蟹粉紅參燴意面、金桂花醉蟹等參選菜品，或制作精良，或創意滿滿，或顏值擔當，令在場評委及觀眾頻頻點贊。
現場評比蘇蟹美食。揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝
據了解，當天還舉行了“第五屆蘇蟹名牌榜”推選活動頒獎儀式暨“江蘇紅”美食文化展示活動”。參與評選的“選手”，既有來自蘇北洪澤湖產區的“泗洪大閘蟹牌”、蘇南長蕩湖產區的“蘇標牌”、陽澄湖產區的“沙家浜牌”等傳統名牌，也有來自長江島嶼揚中的“江心源牌”、蘇南常州產區的“惠嘉蟹行牌”、蘇中邵伯湖產區的“印象邵伯湖牌”等一系列近年來崛起的新品牌。經評選，單只250克的泗洪霸王蟹獲得“第五屆蘇蟹名牌榜”“金蟹獎”。蘇蟹美食“金箸獎”空缺，蘇州“江南雅廚”和無錫“花小蟹”參選的蘇蟹美食作品獲“銀箸獎”。
魚子醬蟹粉沙拉。揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝
“這次活動意在拉動省內水產領域名牌企業和機構的有效新需求，引導消費者多多選擇江蘇本土優質產品和服務。”記者獲悉，該活動由新華報業傳媒集團指導、江蘇經濟報社主辦，南京晨光一八六五置業投資管理有限公司、南京晨光集團實業有限公司承辦。活動現場，來自南京溧水傅家邊的優質無土栽培草莓、金壇的漁家特色年貨、法國原裝葡萄酒及非物質文化遺產秦淮燈彩等同步展銷，年味十足。有意思的是，參展代表促銷時，三句話不離“蟹”，不僅推介美食，還科普熟醉蟹的制作方法及營養成分，甚至品蟹佐餐的美酒飲料都有“安利”。
校對 盛媛媛
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