隨著生活質(zhì)量提高，我國民眾肉食消費需求向“安全+健康”加快升級，成為養(yǎng)殖屠宰加工物流業(yè)發(fā)展新動力。

這是記者30日在生豬屠宰高質(zhì)量發(fā)展座談會暨中國肉類協(xié)會團體標準《富α-亞麻酸豬產(chǎn)品亞麻籽豬產(chǎn)品》發(fā)布式上獲悉的。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長孔亮說，在市場拉動和政策激勵下，我國生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，非洲豬瘟得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。目前消費者對健康、品質(zhì)等需求大幅提升，健康肉食理念成為熱點。中國肉類協(xié)會和中糧家佳康牽頭制定的亞麻籽豬團標，有助于滿足消費者高品質(zhì)肉食需求，推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機制。

據(jù)介紹，此次發(fā)布的團標亞麻籽豬產(chǎn)品就是為滿足這一需求趨勢應(yīng)運而生。6倍以上α-亞麻酸系反復(fù)驗證的硬指標，這類產(chǎn)品提供人體需要但無法自我合成的α-亞麻酸。按團標要求，產(chǎn)品不僅有數(shù)字指標，還有味覺要求——“好吃”。據(jù)中國肉類協(xié)會負責人介紹，中國肉類協(xié)會一直在探索團體標準的落腳點，以補充國標、行標。針對某一特殊營養(yǎng)價值食品，團體標準是最佳實現(xiàn)方式。目前市場上有關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)形成一定規(guī)模，但缺乏相關(guān)標準。本標準出臺，有利于規(guī)范市場，促進生產(chǎn)、消費環(huán)節(jié)的銜接。

隨著生活質(zhì)量提高，民眾肉食需求從“安全”向“安全+健康”升級。愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官塔拉·麥卡錫在接受記者采訪時說，中國肉類消費結(jié)構(gòu)不斷升級。2020年肉類市場受疫情影響，中國需求空前提升，愛爾蘭對華肉類出口創(chuàng)下新高。中國成為愛爾蘭豬肉出口第一大市場，牛肉出口獲得巨大成功，羊肉和家禽有望入市。肉食需求升級已從一線發(fā)展到二線城市，從零售渠道發(fā)展到電商物流。

(記者 王立彬)