希臘是世界上第三大橄欖油生產國，坐落在希臘南部伯羅奔尼撒半島的卡拉馬塔地區，是希臘最有名的橄欖產區。每年10至12月，正值希臘橄欖收獲季。然而由于受到氣候變化的影響，近來那里極端天氣頻發，今年當地橄欖的產量有可能出現大幅下滑，橄欖油的產量也因此受到威脅。
從去年冬天開始，卡拉馬塔地區的平均氣溫就比往年高，使得橄欖樹生長缺乏所需的低溫和潮濕的環境。而在今年夏天，歐洲多地遭到高溫熱浪侵襲并引發干旱、山火等自然災害?？ɡR塔地區大量橄欖樹枯萎或被大火燒毀。據當地橄欖種植戶預估，極端天氣將讓當地橄欖的產量下降一半。
希臘卡拉馬塔的橄欖種植戶表示，最近幾年橄欖樹變得非常敏感脆弱。他們正在目睹20年來沒有看到過的現象和問題。
相關專家分析稱，受氣候變化影響，長期來看，在某些地區，尤其是希臘南部，橄欖的產量可能將大幅下降甚至部分地方將再也不適宜種植橄欖。據路透社報道，希臘出產的橄欖多汁，風味濃郁，其生產的橄欖油因其高品質而備受歡迎，按照歐盟執行的橄欖油分類標準，屬于最高級別——“特級初榨”。
在2020至2021年度，希臘橄欖油產量約為27.5萬噸，其中一半以上銷往國外，使其成為歐盟第四大橄欖油出口國。不過，據歐盟預測，在2021至2022年度，希臘橄欖油的產量將降至23萬噸。歐盟預計，未來十年，歐盟的橄欖油整體產量將會保持增長，但氣候變化將會對橄欖油的品質造成影響。
