中新經緯1月14日電 (熊思怡)1月12日、13日，滬深兩市上預制菜概念“獨領風騷”，板塊內掀起漲停潮。13日晚間，多家上市公司通過公告或互動平臺回應投資者關切。

營收占比較小

得利斯公告稱，2020年度及2021年前三季度，公司預制菜相關產品營業收入占公司整體營業收入比例分別約為11.22%、9.79%。其中2021年前三季度預制菜相關產品毛利率與凈利率分別約為20%、2.78%。

國聯水產表示，2020年公司預制菜營業收入占總體營業收入比重仍較小，公司將不斷調整產品結構，加大預制菜產品研發和投放，提高公司產品的附加值。

同慶樓、金陵飯店均為子公司涉足預制菜業務，且尚處于起步階段。同慶樓表示，截至2021年9月30日，該業務營業收入占公司營業收入不足1%。金陵飯店表示，控股子公司2021年前三季度營業收入占本公司營業收入不足5%。

此外，金陵飯店提示稱，預制菜市場潛力較大，但是目前行業整體集中度較低，行業競爭較為激烈。受新冠疫情防控、區域市場情況、公司產業鏈整合能力等多種因素影響，公司預制菜產品的研發與銷售尚存在一定不確定性。

多股漲停，股民急問詢

公開市場數據，1月13日，預制菜概念延續強勢，繼續領漲兩市。國聯水產、金陵飯店、西安飲食、全聚德、海欣食品、春雪食品、同慶樓、惠發食品、福成股份、得利斯10只個股漲停。

1月13日預制菜概念板塊漲幅榜

強勢行情引發股民關注，多名投資者在互動平臺上迫切問詢。不僅相關公司被提問，上下游產業鏈公司也被關注。其中，溫氏股份表示，公司有開發預制菜等產品，但是相比于公司主營業務，規模較小。

上下游產業鏈公司如鄂武商A借機打起了廣告，“武商超市推出年夜飯禮盒和單品單盒兩大類預制菜，其中單品單盒裝一直有售，且品牌、品種在不斷豐富；年夜飯禮盒裝將于2022年1月14日推出，涵蓋紅燒、煎炸、燉煮等各類菜品，線上線下同步預售，顧客掃碼預定購買后，1月23日可到預約門店進行提貨。”

此外，中金輻照表示，公司已與預制菜相關企業開展了合作。預制菜等食品經公司提供輻照技術服務后，可延長上述食品在常溫和冷藏狀態下的保鮮期，并可很好的保留食品原本的風味和口感。

機構：下一個萬億餐飲市場

中國食品產業分析師朱丹蓬日前接受中新經緯采訪時表示，“消費升級、宅家文化、懶人效應等，對預制菜市場都有較好支撐。整體來看，預制菜賽道已經從To B走向To BC的全方位多維度增長節點，看好預制菜市場發展前景。”

國海證券13日發布研報指出，預制菜行業剛剛起步，競爭格局極其分散。主要參與者可以分為五種類型：專業預制菜企業，農牧水產類企業、傳統速凍食品企業、餐飲企業、零售企業。不同類型的參與者有各自的優劣勢，也有不同的產品模式和渠道模式。

東亞前海證券認為，預制菜作為標準化、規模化的產品，其便捷、多樣、健康的特點可解決團餐的痛點。在團餐市場規模高速增長的背景下，預制菜行業可乘此東風而起，實現快速發展。

山西證券此前發布研報也指出，2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

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