圖為澄海獅頭鵝，吸引市民駐足拍照。　林大森　攝

中新網(wǎng)汕頭2月27日電 （作者 李怡青 林大森）廣東汕頭澄海是中國(guó)內(nèi)地獅頭鵝生產(chǎn)基地，享有“世界鵝王之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，至今已有300多年養(yǎng)殖歷史。澄海獅頭鵝是國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，以獅頭鵝鹵制為特色的美食也成為潮汕文化的一個(gè)符號(hào)，備受海內(nèi)外消費(fèi)者的追捧。

記者27日在走訪(fǎng)中看到，汕頭市大街小巷、各大市場(chǎng)、商圈隨處可見(jiàn)鵝肉產(chǎn)品店的身影，幾百米就有幾家，不少店面還相鄰。既有鹵鵝專(zhuān)賣(mài)，也有鵝肉火鍋店，還有鵝肉丸等鵝肉制品店。近年來(lái)預(yù)制菜行業(yè)迅速興起，當(dāng)?shù)匾慌u鵝加工企業(yè)通過(guò)引進(jìn)高新技術(shù)設(shè)備，建設(shè)獅頭鵝“中央廚房”，打造無(wú)菌自動(dòng)化鹵制加工生產(chǎn)車(chē)間，并讓澄海獅頭鵝預(yù)制菜產(chǎn)品出口實(shí)現(xiàn)零的突破。

汕頭海關(guān)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，獅頭鵝出口讓“澄海獅頭鵝”這一名片響亮海內(nèi)外潮汕人朋友圈。該關(guān)大力支持轄區(qū)建立農(nóng)產(chǎn)品跨境貿(mào)易生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，助推澄海特色獅頭鵝產(chǎn)品順利“出?！碧叫侣?。自2021年12月實(shí)現(xiàn)鹵制獅頭鵝首次出口以來(lái)，經(jīng)該關(guān)檢驗(yàn)合格共7批、9400公斤鹵制獅頭鵝順利出口中國(guó)香港地區(qū)和泰國(guó)。

泰國(guó)澄海同鄉(xiāng)會(huì)副理事長(zhǎng)陳賢得表示，能夠在泰國(guó)吃到家鄉(xiāng)澄海鹵獅頭鵝，不僅為海外潮人提供了美味食物，更增強(qiáng)了華人華僑對(duì)祖國(guó)的文化認(rèn)同感。他表示，潮汕籍僑胞們將憑借海外優(yōu)勢(shì)資源力促鹵制獅頭鵝的出口合作，帶動(dòng)家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，汕頭市著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條化，建設(shè)省級(jí)獅頭鵝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展完善種鵝繁育、鵝苗銷(xiāo)售、肉鵝飼養(yǎng)、冰鮮配送、鹵制加工、電商銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)?shù)鬲{頭鵝養(yǎng)殖戶(hù)超1200戶(hù)，獅頭鵝養(yǎng)殖場(chǎng)每畝產(chǎn)值超40萬(wàn)元人民幣。

澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)金紹足養(yǎng)殖的“鵝王”重達(dá)19.55公斤，歷經(jīng)3年多養(yǎng)成。金紹足向記者介紹起“養(yǎng)鵝經(jīng)”。他說(shuō)，飼養(yǎng)過(guò)程水環(huán)境要好，更要注意營(yíng)養(yǎng)合理搭配。合作社經(jīng)常開(kāi)展技術(shù)培養(yǎng)，希望能培養(yǎng)出更多的養(yǎng)鵝能手，下一步還將加大力度發(fā)展獅頭鵝加工業(yè)，增加獅頭鵝附加值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺。

目前，汕頭市出臺(tái)了一系列針對(duì)澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的扶持政策。澄海農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李海林介紹說(shuō)，通過(guò)推出免抵押農(nóng)業(yè)貸款、加快新型經(jīng)營(yíng)主體培育、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)申報(bào)認(rèn)定、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等4項(xiàng)措施持續(xù)推動(dòng)澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)惠農(nóng)助農(nóng)，澄海獅頭鵝省級(jí)產(chǎn)業(yè)園中的每個(gè)農(nóng)民收入可提升30%。