“五一在倉庫里輪流值班，順便解決發貨。沒準兒哪天有人突然聯系我們去回收，那就出發去搬貨。”勞動節“五一”假期期間，許多勞動者沒有停下腳步，餐飲回收人安大為便是如此。從事多肉寄養的旺也，也在40℃高溫的溫室里辛勤地照料上萬株植物。揚子晚報/紫牛新聞記者了解到，冷門職業的從業者們，有的搭乘短視頻風口引流，有的開辟行業新路徑，日利潤最高能達2萬元。

別人倒閉回收人盈利，有時日賺2萬

餐飲回收人是做什么？說得通俗點，有人叫他們“收破爛的”，也有人形容他們像“禿鷲”。每當有餐飲店鋪倒閉，他們總是第一時間到達現場，用廉價的價格收割那些嶄新的廚具，再轉手賣給下一個想要大干一番的創業者。

【資料圖】

2023年，37歲的安大為做這行已經是第六個年頭。在以他為單集主角的紀錄片《這也能賺錢》播出后，相關微博話題閱讀量2.7億，餐飲回收人這一職業走進了公眾視野。他的倉庫在北京郊區，從北京及周邊一家家倒閉的店里回收二手餐飲設備，再賣給全國各地的其他店鋪。目前他回收過的店鋪超過5000家，銷往的店鋪超過1.3萬家。

回收的工作聽起來苦累，在安大為看來卻著實是一門好生意。“有倒閉就有新開，所以不用擔心賣不出去的問題。現場裝車的時候，經常就會有其他人來看看能挑點啥，剛收完就賣了。”安大為說道。

為什么賣得快？原因顯然易見。據他介紹，“店里買臺新的冰箱要3000多塊錢，但是買二手的基本上一千出頭就搞定了。在行業里我們算是中間環節：上一個開店的倒閉了，我們去回收；再賣給下一個需要開店的。倒閉的能回回血，需要開店的人買二手設備也能省不少錢。”

記者了解到，安大為帶領的10人團隊，一個月的營業收入能有三四十萬元，偶爾最高的一天刨去成本能有2萬元利潤。幾十萬元的營收從哪來？“平均一條視頻幾十萬的瀏覽量，一個短視頻賬號的瀏覽量，可能等于十個業務員。”安大為開通了短視頻賬號，粉絲近10萬，他告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，業務中短視頻引流占的比重較大，幾乎超過50%。

當然，任何行業都并非只有“錢景”，沒有“陷阱”。“二手餐飲設備回收，特別依賴于收購人的經驗，有經驗的人才能準確判斷回收價是多少，一旦回收的價格高但賣不出去，就賠本了。”安大為說道。此外，回收商還要承擔賣不出去的風險。據了解，二手設備一般是新品正價的1/4收過來，再半價賣出去，回收商基本能賺個1/4的差價。一旦供應量太大，即使折價出手都難有人問詢。

成為寄養師不到一年，服務上萬株多肉

“這個職業很累，但我現在就像開足馬力的小汽車。”旺也對揚子晚報/紫牛新聞記者說道。旺也今年30歲，在云南德宏從事花卉種植生產，已經有了5年的多肉種植經驗。2022年9月，她的淘寶寄養店鋪“好運奶茶農場”開業了，她也成為了一位專業的“多肉寄養師”。

旺也的溫室里的寄養花架

“一般我們在電商平臺接單，寄養主將寄養的多肉寄來后，我們會拍攝全家福并放置寄養主的名牌，種植后每周日拍照發給寄養主查看狀況。”旺也向記者分享道，成為多肉寄養師的不到一年時間里，她服務的寄養多肉已有上萬株。如今，她的團隊有5人，不僅從事多肉寄養，還在打造種植基地，日產量數千顆，秋季預計有30萬個種苗可以出售。

寄養基地的連棟溫室

旺也告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，她的基地里打造了現代化連棟溫室和室內夏季寄養區，可以提供全年長期寄養服務，按照198元/平方米/年的服務管理費收取寄養費，每盆多肉另需盆土費0.35元。一個平方可以存放300盆左右的5厘米杯口多肉，也就是說，每年花300元就能寄養300盆小型多肉。溫室里的立體花架另外贈送一平方空間，寄養2平方米大小的600盆多肉，僅需400多元。至于種植損耗，一旦寄養期間植物死亡，寄養主可以選擇置換同等價格的其他植物。

旺也在種植多肉

很多人可能納悶，種植物的樂趣在于“養”和“觀賞”，寄養是自己花錢讓別人養，又不能親眼看到，圖啥呢？據一位選擇了寄養的網友說道，寄養的多肉所有權仍屬于自己，寄養的農場里有著適宜的濕度和溫度，在農場里養出好狀態后再把多肉接回家，就能欣賞到最美的時候，長時間保持不退狀態，省錢又實惠。還有的人因家中裝修或長期出差等原因，會選擇長期寄養，等有時間有地方了再把多肉接回家。

溫室里寄養的多肉

記者搜索了解到，許多寄養服務的提供者是多肉賣家，僅接受自己店內出售的多肉的夏季寄養，像旺也這種不限來源、專做全年寄養的相對是少數。“寄養模式沒有固定，都是自己一路跌倒摸索前行，多肉種植的傳統農業模式需要新生代力量注入，才能有新的玩法。”旺也說道。

實習生 經天

揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦

校對 李海慧